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Thibault Casasole

Thibault Casasole est né à Annecy. Après l'école hôtelière de Thonon-les-Bains, il décide d’explorer de nouvelles sensations gustatives en s'expatriant à Amsterdam.

Thibault apprend alors à varier cuisine traditionnelle et contemporaine, en travaillant pendant plusieurs années avec de grands chefs locaux tels Dennis Kuijpers (restaurant Vinkeles 1* Michelin) et Onno Kokmijer (restaurant Le Ciel bleu 2* Michelin).

Aux Pays-Bas, il découvre le gouda, les sabots de bois, les champs de tulipes et Dieuwertje Gordijn, native de Leiden, qu’il appellera « DIOU »… pour simplifier !

Dieuwertje Gordijn

Diplômée d'une école de tourisme et douée d'une solide expérience en hôtellerie, cette ravissante hollandaise a quitté son plat pays, son gouda et ses sabots pour les montagnes, le reblochon et les après-skis…

Ces deux amoureux de la nature, vous attendent à L’Alpage, pour partager avec vous leur passion d’une cuisine authentique.

Venez leur rendre visite à La Forclaz… au programme : papotages autour d’une bonne table, en toute simplicité !